Съедобная упаковка: особенности и перспективы

На совершение импульсивных покупок влияет дизайн упаковки и этикетки. Привлечь внимание к товару может любая деталь: цвет, размер, форма, тактильные ощущения. Поэтому маркетологи и дизайнеры экспериментируют с оболочкой, стремясь создать эмоционально положительный образ.

Водонепроницаемая оболочка создается по принципу виноградины и помогает сохранить все элементы. В ее состав входит вода, пищевая клетчатка, кальций, полисахариды. При их смешивании получается желеообразная съедобная герметичная упаковка.

Особенности съедобной упаковки

В отличие от биоразлагаемых оболочек съедобные упаковки быстрее перерабатываются. Еще одно преимущество — минимум электроэнергии и воды на производство.

При создании съедобной упаковки важен вкусовой аспект. Например, для шоколадного мусса используется плотная оболочка с желатиновой текстурой. Вставляя соломинку в коктейль кюрасао появляется ощущение, будто она проникает в тело медузы

Интересный опыт создания съедобной оболочки получила британская компания Skipping Rocks Lab. Производитель попытался заменить бутылку для воды упаковкой из водорослей. Внешне она представляла собой прозрачную мембрану шарообразной формы. Содержимое попадало наружу, когда упаковка разрывалась. Невысокая прочность существенно осложнила транспортировку, так как целостность оболочки могла нарушиться в любой момент.

Но больше всего вопросов у производителей и покупателей вызывает вопрос гигиены. Назначение упаковки — препятствовать внешним воздействиям. А съедобная оболочка нуждается в защите от пыли, влаги, прикосновений людей.

Покупатели относятся к ней настороженно, потому что опасаются контакта во время транспортировки. Оболочка очень хрупкая, поэтому ее легко повредить при перемещении.

Из-за этих особенностей съедобная оболочка не может стать полноценной альтернативой упаковке. Но учитывая возрастающие экологические проблемы, у нее есть шанс в будущем заменить традиционные материалы.